2025년 김장철 시기·가격·재료 총정리｜언제 담가야 맛있을까?

올해도 어김없이 김장철이 다가왔습니다.
매년 이맘때가 되면 “언제 김장을 해야 가장 맛있을까?”

 

 

 

“배추랑 무 가격은 얼마나 할까?”

“올해 양념 재료는 얼마나 준비해야 하지?” 같은 고민이 시작되지요.

 

1. 2025년 김장 적정 시기

기상청 발표에 따르면, 김장하기 가장 적정한 시기는

수도권·중부내륙지방: 11월 하순 ~ 12월 초

남부지방·동해안·서해안: 12월 상순 ~ 중순

남해안 등 더 따뜻한 지역: 12월 중순 이후도 유리하다는 안내도 있습니다.


또한 지난해 대비 옛날보다 김장 적정 시기가 약간 늦춰지는 경향이 있다고 언급돼 있어, 2025년에는 작년 대비 조금 더 여유를 두는 것이 좋을 수 있습니다.

같은 맥락에서 “조금 늦게 김장을 하면 가계 부담이 줄어든다”는 조언도 있습니다.

 

2. 주요 재료 가격 및 수급 전망

배추

한국농촌경제연구원 발표에 따르면, 10 kg당 도매가격이 약 1만원 수준이 될 전망이라는 보도가 있습니다.

1포기 기준 소매가격 예시로 대구의 경우 7,047원 수준이었습니다 전년 대비 많이 낮음.

또 다른 자료에서는 “가을배추 출하량 증가 → 11월 도매가격이 작년보다 30 % 이상 하락 전망”이라는 전망이 나왔습니다.

다만 품질 저하(무름병 등)나 기상 이변이 가격 상승 요인이 될 수 있다는 우려도 있습니다.


무, 파 등 기타 채소

무와 파도 김장철 필수 재료인데, 가을 장마나 병해 영향으로 수급 불안이 지적되고 있습니다.

무름병 피해가 많으면 품질 낮은 제품이 시장에 풀릴 수 있다는 경고도 나왔어요.


양념재료 (마늘, 양파 등)

양파·마늘도 작황에 따라 가격 변동이 크며, “양파·마늘 가격이 전년 대비 각각 10.2 %, 3.9 % 높다”는 발표가 있습니다.

저장물량 증가 및 수입 영향으로 일부 재료는 가격이 낮아질 수 있다는 보도도 있어요.

 

 

 

 

2025 김장철은 언제? 지역별 김장 시기 총정리

 

 

김장 비용 전체

한국농수산식품유통공사(aT) 조사에서는 2024년 기준 김장비용이 약 20만 6,757원으로 평년 대비 약 6.2 % 낮았다는 결과가 있습니다.

2025년에는 기상 상황, 작황, 수급 등에 따라 비용이 다시 올라갈 가능성도 있으므로 미리 예산 잡는 게 좋습니다.

 

3. 구매 및 준비 체크리스트

1. 절임배추 혹은 생배추 선택

일부 대형 유통업체에서는 절임배추 사전예약을 진행 중이라는 보도가 있습니다.

생배추 가격이 안정되기 전 절임배추가 더 부담 적을 수 있어요.



2. 주요 양념재료 확보 시기

마늘·양파 등은 작황·저장 상태가 중요하므로 미리 가격 체크하세요.



3. 예산 설정 및 비교 쇼핑

예년 김장비용 등을 참고해 “내 가정의 김장 예산”을 미리 잡고, 할인 행사나 사전예약을 잘 활용하세요.

4. 적정 시기 맞춰 담그기

중부지방이라면 11월 하순중순 쯤이 적당합니다.

늦게 담그면 맛이 더 좋아진다는 의견도 있으니 기온·재료 상태를 고려하세요.

5. 보관 및 숙성 대비

김장 담근 후 저장 온도와 숙성 기간을 고려해 담가야 김치 맛이 잘 납니다.

 

 

 

올해 김장 이렇게 준비하세요｜재료 가격·양념·절임·보관까지 전과정 총정리

 

 

 

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